Gulai Kambing Yang Ada Khusus Ramadan Di Sumbar - Jika ke Tanah Datar di Sumbar, jangan hanya berkunjung ke Batu Angkek-Angkek saja. Di sana traveler dapat coba gulai kambing yang cuma ada di bulan Ramadan.
Terkadang kita malas membeli masakan olahan daging kambing, alasannya sering daging kambingnya terasa masih amis.Tetapi jikalau traveler mencoba gulai kambing yang berada di Sungayang, dijamin bikin ketagihan. Gulai kambing ini hanya dijual dan dimasak saat ramadan dan jikalau ada pesanan untuk pesta.
Gulai Kambing ini dapat traveler temukan di Taluak, di wilayah Jorong Ampek, Kecamatan Sungayang, Kabupaten Tanah Datar. Lokasi ini tidak jauh dari objek wisata Batu Angkek-angkek yang berada di Nagari Tanjung. Kira-kira 6 Km atau 15 menit memakai motor atau mobil.
BACA JUGA :
Alun-Alun Favorit Yang Jadi Kawasan Syuting Drama Korea
Beberapa waktu kemudian detikTravel sempat berkunjung dan melihat proses memasak gulai kambing ini. Proses memasak dimulai dari menumis irisan bawang merah, bawah putih, dan daun-daun ibarat serai, daun kunyit, daun salam, dan daun jeruk purut.
Setelah itu dimasukan bumbu gulai yang terdiri dari adonan jahe, kunyit, bawang putih, ketumbar, kemiri dan lengkuas. Setelah itu dimasukkan cabai giling. Setelah tumisan dirasa hampir masak dan wanginya sudah merebak, barulah daging kambing dan rebung dimasukkan ke dalam tumisan.
 Gulai kambing telah masak dan siap dijual (Syanti/detikTravel) |
Setelah satu jam, barulah daging kambing diberi sedikit air supaya bumbunya meresap ke dalam daging. Daging kambing ditumis di dalam kanca, yakni kuali yang sangat besar. Memasaknya pun memakai tungku besar. Bisa traveler bayangkan panasnya bukan?
Setelah bumbunya dirasa meresap ke kambing, barulah santan dituangkan. Menjelang santan mendidih masukan terasi yang telah dibakar, asam jawa, garam dan bumbu kambing ke dalam masakan. Kemudian daging di aduk-aduk sampai mendidih. Hmm, wanginya bikin lapar!
 Nikmat disantap dengan nasi panas (Syanti/detikTravel) |
Gulai kambing ini biasanya sudah masak pukul 12.00 siang dan pribadi dijual. Jika traveler ingin membeli harus dari siang ya, alasannya gulai kambing ini cepat habis dan ramai peminat. Bahkan ada pembeli yang memesan dari pagi hari alasannya takut kehabisan.
Harga seporsi gulai kambing dimulai dari Rp 30.000. Kuahnya yang kecoklatan, daging yang empuk dan wanginya yang harum akan lebih nikmat jikalau dimakan dengan nasi hangat. Wuih, mantap buat berbuka! Wisata kuliner di Pinrang Sulsel
Tempatnya hanya kedai biasa yang terletak di pinggir jalan. Makara ke sini dapat memakai motor atau mobil. Jika traveler resah dan tidak menemukan daerah yang menjual gulai kambing, traveler dapat tanyakan ke orang-orang sekitar dengan menyebut gulai kambing Si Yai Jorong Ampek atau gulai kambiang Managh. Lamak bana!
Demikian ulasan mengenai Gulai Kambing Yang Ada Khusus Ramadan Di Sumbar
Tidak ada komentar:
Posting Komentar